タマゴ由来でない卵白で作ったマカロン、米国で発売。分子レベルで成分を把握、酵母など利用し再現
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今日はこんな情報を仕入れたっス!
詳しい情報はここにあるから、よーく目を通すっス!
米国で、鶏卵由来でない卵白で作られたマカロンが発売されました。この卵白は分子レベルで成分を再現しているため風味も性質も本物そっくりとのことです
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【投稿元】engadget日本語 : タマゴ由来でない卵白で作ったマカロン、米国で発売。分子レベルで成分を把握、酵母など利用し再現